Pasta fresca con queso y nata
Ingredientes
para 2 raciones
- 200 gr de pasta fresca
- 100 gr de queso de raclette
- 80 gr de queso de oveja
- 80 gr de queso parmesano
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1/4 de cebolla
- 100 ml de nata líquida
Como se hace
Esta receta de pasta fresca con queso y nata es pura tentación para los fanáticos de los quesos. La combinación de raclette, oveja y parmesano se funde en una salsa cremosa y aromática, realzada por la albahaca fresca. Es un plato sencillo de preparar pero con un resultado digno de un restaurante italiano. Perfecto para una cena especial o para consentirse cualquier día de la semana.
Sofríe la cebolla picada muy fina en una sartén con un poco de aceite. Añade las hojas de albahaca y cocina a fuego medio.Cuando la cebolla esté transparente, incorpora la nata líquida y deja que se caliente.
Corta los quesos en cubos pequeños y agrégalos a la sartén. Remueve hasta que se derritan y la salsa quede homogénea.
Hierve la pasta fresca en agua con sal el tiempo indicado en el paquete, normalmente 2-3 minutos. Escúrrela y, si prefieres, enfríala con agua fría.
Mezcla la pasta con la salsa de quesos y sirve de inmediato.