Tartar tropical de langostino
Ingredientes
para 4 raciones
- 250 gr. de langostinos
- ½ Mango maduro.
- 1 Aguacate Grande o 2 Pequeños.
- 2 Chalotas
- 1 Cucharada de Salsa de Soja baja en sal.
- 1 Cucharadita de salsa Perrins.
- 2 Cucharadas de vinagres de manzana.
- 2 Cucharadas de mostaza.
- 1 cdta. de aceite (mejor de oliva)
Como se hace
Este tartar tropical combina la frescura del mar con la dulzura exótica del mango y la suavidad del aguacate. Ideal para ocasiones especiales, su aliño equilibrado realza cada bocado con notas suaves y ligeramente dulces, mientras las chalotas aportan un toque aromático que despierta el paladar. Perfecto para sorprender a tus invitados con un plato ligero y sofisticado.
Prepara el aliño mezclando chalotas picadas en daditos con salsa de soja, salsa Perrins, vinagre de manzana y mostaza. Deja que los sabores se integren mientras reposan.Pela, descabeza y desvena los langostinos, reservando cuatro para decorar. Pica el resto en cuadraditos pequeños y mézclalos con el aliño para que marinen.
Pela y corta el aguacate y el mango en cubos pequeños.
Para montar, usa un molde redondo y alterna capas de langostinos marinados con la mezcla de aguacate y mango.
Saltea los langostinos reservados en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Retira el molde y coloca los langostinos salteados encima para decorar.