Solomillo de cerdo papillote

Como se hace

El solomillo de cerdo al papillote es una receta sencilla y sofisticada a la vez. Cocinar la carne envuelta en papel aluminio permite que conserve todos sus jugos y aromas, resultando en un plato tierno y sabroso. Es perfecto para preparar con antelación y servir frío en lonchas, acompañado de ensalada o patatas. Ideal para celebraciones o como plato principal en una comida especial.

Precalienta el horno a 180°C.
Unta el solomillo con aceite de oliva y cúbrelo generosamente con pimienta negra recién molida y sal.
Envuelve la carne en papel aluminio y colócala en una bandeja para horno.
Hornea aproximadamente una hora por cada kilo de carne.
Deja enfriar en la misma bandeja, sin quitar el papel, para que retenga sus jugos.
Cuando esté templado, desenvuelve y corta en lonchas finas.
Sirve frío, acompañado de ensalada o patatas cocidas.