Ensalada simple de navidad

Como se hace

Esta ensalada simple de navidad combina la frescura de la escarola con el dulzor y colorido de la granada. La vinagreta de ajo y comino aporta un toque mediterráneo que realza los sabores. Es una receta sencilla pero vistosa, perfecta para sorprender en la mesa durante las fiestas. Además, el truco para desgranar la granada facilita la preparación y evita complicaciones.

Lava bien la escarola y córtala en trozos pequeños, colocándola en una ensaladera.
Desgrana la granada, eliminando las pieles amarillas para dejar solo los granos limpios.
Mezcla la escarola con la granada, removiendo para que se integren.
Prepara la vinagreta mezclando enérgicamente el aceite de oliva, el vinagre y los dientes de ajo machacados.
Añade sal y comino al gusto, y vierte la vinagreta sobre la ensalada.
Remueve bien antes de servir. Para desgranar la granada fácilmente, golpéala suavemente con un mazo de madera.