Cerdo con piña

Como se hace

Este cerdo con piña combina sabores dulces y ácidos en una receta irresistible. La carne crujiente y dorada se impregna con una deliciosa salsa agridulce de piña, vinagre y tomate, logrando un equilibrio perfecto. Es un plato ideal para sorprender con un toque exótico y delicioso en cualquier comida.

Bate las yemas de huevo en un cuenco con un tenedor. Añade la harina, el agua y la sal, mezclando bien.
Introduce los dados de carne en el rebozado.
Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la carne en tandas hasta que esté bien dorada. Retírala con una espumadera, colócala sobre papel absorbente y mantenla caliente.
En una cacerola, cocina a fuego lento la piña en cubos, el vinagre de vino blanco, 250 ml de agua, el azúcar lustre, los tomates triturados, la sal y la pimienta durante 5 minutos.
Disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala a la cacerola. Cocina hasta que la salsa espese, removiendo con una cuchara de madera.
Incorpora los dados de carne dorados y cocina a fuego moderado durante 20 minutos.
Sirve caliente y disfruta.