Lentejas simples

Como se hace

Las lentejas simples son la opción perfecta para quienes buscan una comida sana y sin complicaciones. Con pocos ingredientes y una cocción lenta, se obtiene un plato lleno de sabor y nutrientes. Es una receta versátil, ideal para el día a día y que se puede adaptar fácilmente añadiendo otras verduras o especias según el gusto.

En una cazuela, preferiblemente de barro, coloca las lentejas, la cabeza de ajo, la cebolla, la zanahoria troceada y un pimiento verde en trozos.
Cubre con agua y añade una cucharada de aceite.
Cocina lentamente durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, pica la otra cebolla y el pimiento restante, y sofríelos en un poco de aceite.
Cuando las lentejas estén casi hechas, incorpora el sofrito y cocina cinco minutos más.
Deja reposar otros cinco minutos antes de servir para que los sabores se integren.