Lentejas con jamón

Como se hace

Las lentejas con jamón son un clásico de la cocina casera, perfectas para los días fríos o para una comida reconfortante en familia. El jamón aporta profundidad y sabor, mientras que las especias y el laurel realzan el conjunto. Es un plato sencillo, nutritivo y muy versátil, que puede enriquecerse con arroz o verduras según el gusto de cada uno.

Remoja las lentejas en agua fría durante 3 o 4 horas para que se hidraten bien.
Elimina las lentejas que floten y enjuaga el resto bajo el grifo.
Coloca las lentejas en una cazuela y cúbrelas con agua limpia.
Añade la cebolla con el clavo pinchado, los ajos, el laurel y la punta de jamón.
Cocina a fuego lento, tapado, durante una hora o hasta que las lentejas estén tiernas.
Sazona al final, añade el aceite de oliva y el jamón troceado, y sirve caliente.
Si lo prefieres, puedes añadir arroz cocido para dar más cuerpo al guiso.