Lentejas de la abuela

Como se hace

Las lentejas de la abuela son un homenaje a la cocina de siempre, donde el sabor se construye con paciencia y buenos ingredientes. El toque de comino y pimentón, junto a las verduras frescas, crea un guiso aromático y lleno de matices. Es un plato perfecto para los días frescos y para compartir en familia, evocando recuerdos de la infancia y comidas caseras.

Pon las lentejas en remojo la noche anterior para que se ablanden.
En una cazuela grande, coloca el tomate, el pimiento, la cebolla, la cabeza de ajos, el laurel, el pimentón, el perejil y un buen chorro de aceite.
Cubre con agua suficiente para tapar las verduras y lleva a fuego medio-bajo.
Mientras tanto, machaca en un mortero varios dientes de ajo con comino y sal, y añade esta mezcla a la cazuela.
Cocina lentamente, removiendo la olla de vez en cuando para evitar que las lentejas se peguen.
Vigila el fuego y la cantidad de agua, añadiendo más si es necesario.
Sirve caliente, acompañado de pan crujiente.