Escurrirlas y ponerlas en una cacerola con el caldo, la hoja de laurel y un pellizco de sal.
Llevar a ebullición y cocer a fuego suave de hora y media dos horas o hasta que estén tiernas. Cada uno les gusta más o menos al dente, pero que no se deshagan.
Agregar el jamón a las alubias 5 minutos antes de terminar la cocción. Tender en cuenta que el jamón ya agrega sal al guiso.
Retirar la hoja de laurel y agregar el pimentón, dar una vuelta y rectificar la sazón.
Espolvorear la albahaca picada y servir enseguida.