Huevos a la provenzal

Huevos a la provenzal

Ingredientes

Raciones: 4
  • 4 huevos 6 filetes de anchoas en lata
  • 1 pimiento morrón
  • salsa mayonesa
  • aceitunas

Como se hace

Primero en una cazuela ponemos a hervir agua. Cuando hierva, cocemos los huevos 10 minutos, hasta que estén duros. Pasado ese tiempo los sacamos y los pelamos bajo agua fría. Luego los cortamos verticalmente por la mitad y los colocamos en una fuente. Los cubrimos con la salsa mayonesa y encima de cada uno ponemos, en este orden, un disco de pimiento, una anchoa y una aceituna en el centro.