Huevos a la provenzal

Como se hace

La receta de huevos a la provenzal es una opción fresca y llena de matices. El contraste entre la suavidad del huevo, la intensidad de la anchoa y el dulzor del pimiento crea un bocado equilibrado y delicioso. Es perfecta como aperitivo en reuniones o como parte de una mesa de entrantes, aportando color y un toque mediterráneo inconfundible.

Hierve los huevos durante 10 minutos hasta que estén duros, luego pélalos bajo agua fría para facilitar el proceso.
Corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos en una fuente.
Cubre cada mitad con una capa generosa de salsa mayonesa.
Decora cada huevo con una rodaja de pimiento morrón, un filete de anchoa y una aceituna en el centro.
Sirve frío y disfruta de estos bocados llenos de sabor y tradición.