Corta el aguacate, el queso, la cebolla y los chiles en tiras finas para la decoración.
Prepara una salsa triturando tomate y ajo con una taza de agua y sal; sofríe el chorizo y añade la salsa junto con los guisantes cocidos y la hoja de laurel.
Calienta los frijoles refritos y fríe las tortillas hasta que estén doradas.
Fríe los huevos y colócalos sobre las tortillas, añade los frijoles y baña con la salsa de chorizo y guisantes.
Decora con cebolla, chile, aguacate y queso fresco antes de servir.