Huevos a la capuchina

Como se hace

Esta receta de huevos a la capuchina es ideal para quienes disfrutan de los sabores clásicos con un toque refinado. El relleno de yema y mantequilla, suave y untuoso, se presenta de forma original usando las propias claras como base y las puntas como adorno. Es un plato fácil de preparar pero con una presentación vistosa, perfecto para sorprender en reuniones o como entrante especial.

Corta las puntas de los huevos duros y resérvalas para la decoración.
Divide los huevos por la mitad a lo ancho y extrae las yemas cuidadosamente.
Mezcla las yemas con la mantequilla y una pizca de sal, batiendo hasta obtener una crema fina y homogénea.
Rellena las mitades de clara con la pasta de yema utilizando una manga pastelera para lograr una presentación atractiva.
Coloca las puntas reservadas sobre el relleno, dejando que sobresalgan y aporten un toque decorativo.
Sirve los huevos a temperatura ambiente o ligeramente fríos.