Huevos a la americana

Como se hace

Los huevos a la americana son una propuesta diferente y llena de sabor, perfecta para quienes buscan salir de lo habitual. El contraste entre la suavidad de los sesos, el toque vegetal de los espárragos y la cremosidad del huevo y la leche, todo coronado con salsa de tomate, da como resultado un plato que sorprende por su textura y su riqueza. Ideal para cenas especiales o para experimentar en la cocina.

Limpia los sesos de ternera bajo el grifo de agua fría, retirando la telilla exterior para que queden suaves.
Unta un molde de cristal con mantequilla y coloca los sesos en el fondo, distribuyéndolos de manera uniforme.
Cubre los sesos con huevos duros cortados en rodajas y reparte los espárragos por encima.
Vierte la salsa de tomate frito sobre toda la preparación, asegurando que se reparta bien.
Bate dos huevos con la leche y vierte esta mezcla sobre el resto de ingredientes.
Espolvorea con pan rallado para lograr una superficie dorada y apetecible.
Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 20 minutos, hasta que la superficie esté gratinada y el interior cuajado.