Huevos al curry

Huevos al curry
Categoría: huevos

Ingredientes

para 6 raciones
  • 6 huevos
  • 3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo curry
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 manzana
  • 1 cucharada de vinagre
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de jugo de limón

Como se hace

Los huevos al curry son una opción diferente y llena de matices, ideal para quienes disfrutan de los sabores especiados. La salsa cremosa, con el toque dulce de la manzana y el aroma del curry, transforma los huevos duros en un plato sorprendente. Servidos sobre arroz blanco, resultan perfectos para una comida completa y reconfortante.

Cocina los huevos en agua con vinagre durante 10 minutos desde que hierva, para que queden bien firmes.
Enfría y pela los huevos, reservándolos para el final.
Sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté brillante, sin dejar que se dore.
Añade el caldo y la harina disuelta en la leche, removiendo constantemente para evitar grumos.
Incorpora el curry, la manzana pelada y cortada en rodajas finas, y el jugo de limón.
Deja que la salsa espese ligeramente, ajustando de sal si es necesario.
Sirve el arroz blanco caliente, coloca encima los huevos duros cortados y baña con la salsa de curry y manzana bien caliente.