Huevos al curry
Ingredientes
para 6 raciones
- 6 huevos
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 2 cucharadas de cebolla cabezona rallada
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo curry
- 1 taza de leche
- 1 taza de caldo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 manzana
- 1 cucharada de vinagre
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
Como se hace
Los huevos al curry son una opción diferente y llena de matices, ideal para quienes disfrutan de los sabores especiados. La salsa cremosa, con el toque dulce de la manzana y el aroma del curry, transforma los huevos duros en un plato sorprendente. Servidos sobre arroz blanco, resultan perfectos para una comida completa y reconfortante.
Cocina los huevos en agua con vinagre durante 10 minutos desde que hierva, para que queden bien firmes.Enfría y pela los huevos, reservándolos para el final.
Sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté brillante, sin dejar que se dore.
Añade el caldo y la harina disuelta en la leche, removiendo constantemente para evitar grumos.
Incorpora el curry, la manzana pelada y cortada en rodajas finas, y el jugo de limón.
Deja que la salsa espese ligeramente, ajustando de sal si es necesario.
Sirve el arroz blanco caliente, coloca encima los huevos duros cortados y baña con la salsa de curry y manzana bien caliente.