Salsa césar
Ingredientes
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 cda de mostaza
- 20 gramos de queso parmesano
- 3 anchoas en aceite
- 1/2 diente de ajo
- 1 chorrito de limón exprimido
- 1 puñado de hojas de perejil fresco
- Sal y pimienta.
Como se hace
La salsa césar es el aderezo estrella de la famosa ensalada César, pero también es ideal para acompañar verduras, carnes frías o pescados. Su sabor intenso, gracias a las anchoas y el parmesano, y su textura cremosa la hacen irresistible. Puedes prepararla en minutos y ajustar los ingredientes a tu gusto. Una salsa versátil que elevará cualquier plato al que la añadas.
Coloca el huevo, el aceite y el ajo en el vaso de la batidora.Introduce la batidora hasta el fondo y comienza a batir, subiendo y bajando lentamente para emulsionar.
Añade el jugo de limón, la mostaza, el parmesano rallado y las anchoas.
Bate hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
Agrega las hojas de perejil, sal y pimienta al gusto, mezclando bien.
Utiliza para aderezar ensaladas o como acompañamiento de carnes y pescados.