Ensalada de repollo morado

Como se hace

Esta ensalada de repollo morado destaca por su color intenso y sabor delicado. La combinación de vinagre y limón aporta frescura, mientras que la mayonesa suaviza la mezcla. Es una receta sencilla y vistosa, ideal para acompañar platos principales o como parte de un menú ligero y saludable.

Lava las hojas de repollo, retira la vena gruesa y córtalas en tiras finas.
Coloca el repollo y la cebolla cortada en tiras en agua con vinagre, azúcar, sal y pimienta, y deja reposar media hora.
Mientras tanto, prepara una salsa mezclando jugo de medio limón, aceite, mayonesa y pimienta.
Escurre bien las verduras y colócalas en una ensaladera, vertiendo la salsa por encima justo antes de servir.