Remolachas con naranja

Remolachas con naranja

Ingredientes

  • 4 cucharadas de cáscara de naranja en tiras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de miel de abejas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • ½ cucharada de sal
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharada de panela raspada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 tazas de remolachas cortadas en tiras delgadas

Como se hace

Se ponen a hervir las tiras de cáscara de naranja durante 2 minutos en agua con sal y se dejan escurrir. Se derrite la mantequilla y se le añaden la harina, la miel, la panela, el jugo de naranja, el jugo de limón y la sal. Se deja cocinar constantemente, y se sazona al gusto. Por último se agregan las tiras de remolacha y de cáscara de naranja y se revuelve bien.