Ensalada de pollo

Como se hace

Esta ensalada de pollo es una opción práctica y deliciosa para aprovechar restos de pollo asado. El apio y las almendras aportan textura y un toque crujiente, mientras la mayonesa con mostaza y limón realza el sabor. Es una receta versátil que puede servirse como plato principal o como acompañamiento en cualquier ocasión.

Desmenuza el pollo asado y pica el apio en trozos grandes.
Pela y tritura las almendras tostadas, luego mézclalas con el pollo y el apio.
Prepara el aderezo mezclando la mayonesa con mostaza y zumo de limón al gusto.
Coloca la lechuga en una ensaladera y vierte encima la mezcla de pollo, apio y almendras.
Cubre con el aderezo y conserva en la nevera hasta el momento de servir.