Ensalada mixta
Ingredientes
- 1 repollo mediano lavado y cortado
- en tiras delgadas
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharas de zanahoria rallada por el lado grueso
- 1 cucharada de cebolla cabezona blanca finamente picada
- 1 lata pequeña de crema de leche
- 1 cucharada de limón
- Paprika, sal y pimienta al gusto.
Como se hace
Esta ensalada mixta destaca por su frescura y contraste de texturas. El repollo y la zanahoria aportan un toque crujiente, mientras que la crema de leche y el limón suavizan el conjunto. La vinagreta con paprika y azúcar realza los sabores y le da un matiz especial. Es una opción ligera y saludable, ideal para acompañar carnes o disfrutar como entrante en cualquier comida.
Coloca el repollo en agua fría durante media hora para que quede crujiente y escúrrelo bien.En una ensaladera, mezcla el vinagre con el azúcar, la sal, la pimienta y la paprika.
Añade el repollo y deja reposar quince minutos para que tome sabor.
Incorpora la zanahoria rallada y la cebolla picada, mezclando bien.
Aparte, mezcla la crema de leche con el jugo de limón y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.