Ensalada de lechuga
Ingredientes
para 10 raciones
- 2 lechugas grandes
- 1 lata de alverjas escurridas o una libra de alverjas
- verdes cocidas
- 1 lata de espárragos escurridos
- 1/2 taza de pimentón rojo y verde finamente picado
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas razas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Como se hace
Esta ensalada de lechuga es una mezcla vibrante de vegetales y sabores. El toque dulce de la vinagreta contrasta con la frescura de las lechugas y la suavidad de los espárragos, creando un plato equilibrado y apetecible. Es perfecta como entrada ligera o acompañamiento para platos principales, aportando color y vitalidad a la mesa.
Mezcla la mostaza, el pimentón picado, el azúcar y el aceite de oliva en un recipiente no metálico, batiendo hasta obtener una vinagreta homogénea.Lava las lechugas en agua con sal, enjuágalas y sécalas bien antes de cortarlas en trozos medianos.
En un bol grande, combina la lechuga con las alverjas y los espárragos escurridos.
Baña la mezcla con la vinagreta, mezclando suavemente para que los ingredientes se impregnen bien.
Sirve la ensalada fresca y disfruta de su sabor equilibrado.