Ensalada césar

Como se hace

La famosa ensalada César es una ensalada con un gran cantidad de variantes. Una muy extendida es añadirle pollo, y en esta receta la preparamos con pollo pero de manera un poco especial.

Primero cortamos el pan en dados pequeños (sin cortezas) y lo freímos en aceite bien caliente. Una vez estén dorados los sacamos y escurrimos en papel absorbente. Reservar.
El pollo lo cortamos también en trozos medianos (tiras de unos 3 dedos de largo y y 1 de ancho, como lágrimas).
Los bañamos en el huevo batido y lo pasamos por pan rallado, a continuación lo freímos en aceite caliente.
Una vez fritos lo escurrimos en papel absorbente y los dejamos enfriar.
La lechuga se lava bien y se corta en trocitos pequeños. La ponemos en una fuente y sabre ella agregamos el pan frito, el pollo y unos trocitos de queso parmesano.
Añadimos la salsa César y mezclamos todo bien.