Ensalada con pollo asado

Ensalada con pollo asado
Categoría: ensaladas

Ingredientes

para 4 raciones
  • 1 pechuga de pollo grande asada
  • ½ libra de arveja
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimentón pequeño
  • 1 cebolla cabezona pequeña
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 hojas de lechuga
  • Papa frita en fósforo

Como se hace

Esta ensalada con pollo asado es una propuesta equilibrada y deliciosa, perfecta para aprovechar restos de pollo y crear un plato único. La mezcla de verduras cocidas, el toque cremoso de la salsa y la textura crujiente de la papa frita hacen de esta receta una opción ideal para el verano o para cualquier ocasión en la que busques algo fresco y nutritivo. Sirve sobre hojas de lechuga para un resultado vistoso y apetecible.

Sofríe la cebolla y el pimentón picados en aceite.
Añade el pollo desmenuzado y cocina unos minutos.
Agrega las zanahorias y arvejas ya cocidas, mezcla bien.
En otro recipiente, mezcla mayonesa, crema de leche y salsa de tomate.
Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla.
Agrega la papa frita y sirve sobre hojas de lechuga.