Ropavieja
Ingredientes
Raciones: 5
- 1 ½ kilos de carne de tabla (ancha)
- 4 huevo batidos
- ¾ de tasa de hogao o más
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Como se hace
Cocina la carne en un recipiente tapado a fuego medio, con un poco de agua para que se cocine al vapor, por 45 minutos. Retírala de la olla y deshiláchala en tiras delgadas. Mezcla bien con los huevos, el hogao, sal y pimienta al gusto.
Calienta el aceite en una sartén y fría la mezcla
dejándola secar hasta el punto que desea.