Ropavieja

Ropavieja

Ingredientes

Raciones: 5
  • 1 ½ kilos de carne de tabla (ancha)
  • 4 huevo batidos
  • ¾ de tasa de hogao o más
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Como se hace

Cocina la carne en un recipiente tapado a fuego medio, con un poco de agua para que se cocine al vapor, por 45 minutos. Retírala de la olla y deshiláchala en tiras delgadas. Mezcla bien con los huevos, el hogao, sal y pimienta al gusto.

Calienta el aceite en una sartén y fría la mezcla

dejándola secar hasta el punto que desea.