Rollos de jamón con salsa rosada caliente
Ingredientes
para 6 raciones
- 12 tajadas de jamón, no muy delgadas
- 5 huevos duros, picados
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de pepino encurtido
- 1 1/2 cucharadas de cebolla rallada
- 3 cucharadas a ras de harina
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1 1/2 tazas de caldo de gallina
- 1 1/2 tazas de leche
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- Sal al gusto
Como se hace
Esta receta de rollos de jamón con salsa rosada caliente es un clásico reconfortante, ideal para cenas familiares o como entrada en ocasiones especiales. El relleno de huevo y pepinillo aporta suavidad y un toque ácido, mientras que la salsa cremosa y el gratinado en el horno logran una textura irresistible. Puedes adaptarla con diferentes tipos de jamón o añadir un poco de queso rallado para un acabado aún más sabroso.
Derrite la mantequilla a fuego lento y sofríe la cebolla durante seis minutos, removiendo para evitar que se queme.Añade la mostaza, mezcla y deja que se atempere fuera del fuego.
Incorpora la harina poco a poco, tamizándola y mezclando hasta obtener una pasta sin grumos.
Agrega la leche caliente mezclada con el caldo, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
Añade la salsa de tomate y cocina dos minutos más. Si la salsa está muy líquida, puedes añadir un poco más de harina disuelta en agua.
Mezcla el huevo y el pepino picados con una pizca de sal.
Distribuye este relleno sobre las tajadas de jamón y forma rollos.
Coloca los rollos en una bandeja honda, báñalos con la salsa caliente y hornea a 150°C durante 15 minutos.
Sirve caliente, ideal para acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca.