Carne en rollo
Ingredientes
- 1 libra de carne de res molida
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 pechuga deshuesada molida
- ½ de queso campesino molido
- ½ libra de jamón picado en cuadritos
- 2 huevos
- 1/2 paquete de harina de pan.
- Alverja zanahoria-habichuela poquitas picadas.
- Aliños al gusto
Como se hace
Este rollo de carne, una variante más del típico pastel de carne, es una opción muy rica y versátil para compartir en familia. Su mezcla de carnes, hierbas y queso le da un sabor irresistible, mientras que su cocción en papel aluminio lo mantiene jugoso y bien estructurado. Puedes servirlo con salsa de tomate, arroz y ensalada para una comida completa.
La noche anterior, sazona la carne con pimentón, pimienta, hierbas y sal. Refrigera para que absorba mejor los sabores.En un bol grande, combina la carne adobada con los huevos, el queso, el jamón, la harina de pan y las verduras picadas. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
Divide la mezcla en porciones y envuélvelas firmemente en papel aluminio, asegurándote de que queden bien compactas.
Hierve suficiente agua en una olla grande. Agrega los rollos de carne y deja cocinar durante 2 horas a fuego medio.
Retira del agua, deja enfriar unos minutos y quita el papel aluminio. Corta en rodajas del grosor deseado.
Puedes acompañarlo con salsa de tomate, arroz blanco y ensalada fría para un plato balanceado.