Carne en rollo

Ingredientes

1 libra de carne de res molida
1 libra de carne de cerdo molida
1 pechuga deshuesada molida
½ de queso campesino molido
½ libra de jamón picado en cuadritos
2 huevos
1/2 paquete de harina de pan.
Alverja zanahoria-habichuela poquitas picadas.
Aliños al gusto

Como se hace

Se adoban las carnes el día anterior. Luego se revuelven las carnes, las verduras, los huevos, el queso, el jamón y la harina de pan; se incorpora todo esto muy bien. Después se hacen los rollos en papel aluminio o en tarros como gusten, se aprietan muy bien y llevan al fuego por dos 2 horas en suficiente agua. Esta carne se acompaña con arroz blanco y una ensalada fría.