Lomo de cerdo a la cerveza
Ingredientes
Raciones: 8
- 2 kilo de lomo de cerdo
- 2 cebollas cabezonas fina mente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 hojas de laurel molido
- 1 cucharada de tomillo molido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de cerveza
- Jugo de 1 o 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
Mezcle un poco de cerveza y los aliños, frote el lomo con esta mezcla y déjelos marinando en un refrigerador un día. Precaliente el horno a 150ºC. Ponga la carne en un recipiente refractario y colóquelo en el horno por un poco menos de 2 horas. Báñelo con el resto de la cerveza a medida que asa. Verifique que este cocido, déjelo reposar unos minutos y sírvalo con habichuelas, cebollas y pimentón sofritos por encima si desea. Acompañe con arroz blanco o con papas cocidas.