Lomo de cerdo a la cerveza
Ingredientes
para 8 raciones
- 2 kilo de lomo de cerdo
- 2 cebollas cabezonas fina mente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 hojas de laurel molido
- 1 cucharada de tomillo molido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tazas de cerveza
- Jugo de 1 o 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
Como se hace
El lomo de cerdo a la cerveza es una receta que destaca por su sencillez y su sabor profundo. La carne se marina en cerveza y especias, lo que le aporta jugosidad y un aroma irresistible. Asado lentamente, el lomo queda tierno y se puede acompañar con verduras salteadas o arroz blanco. Es un plato ideal para reuniones familiares o celebraciones especiales.
Mezcla parte de la cerveza con las especias y unta el lomo de cerdo, dejándolo marinar en la nevera durante un día.Precalienta el horno a 150 °C y coloca la carne en una fuente refractaria.
Asa el lomo durante casi dos horas, bañándolo de vez en cuando con el resto de la cerveza.
Cuando esté bien cocido, retíralo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en lonchas.
Sirve con habichuelas, cebollas y pimentón sofritos por encima, o acompaña con arroz blanco o papas cocidas para una comida completa.