Fundido de queso y carne

Como se hace

Sofría en un poco de aceite la carne de cerdo y las pechugas y ponga a cocinar estas carnes en agua que las cubra casi completamente, junto con la cebolla, el ajo, el laurel, la sal y la pimienta. Pasados 45 minutos o cuando las carnes estén tiernas, sáquelas y deshiláchelas. Deje reducir el caldo a 1 taza y cuélelo.

Mezcle las carnes el perejil, las alcaparras, la salsa de tomate, y el caldo, cocine esta mezcla a fuego medio por 10 minutos sin dejar de remover.

Precaliente el horno a 150ºC. Ponga un poco de salsa blanca en el fondo de un recipiente refractario previamente engrasado, disponga el plan en una sola copa y luego ponga una sola copa con queso blanco y después la mezcla de carne. Cubra con el resto de la salsa y ponga por encima el queso amarillo. Hornee por 30 minutos. Y a comer caliente.