Filetes rusos

Como se hace

Los filetes rusos son una receta tradicional que recuerda a las hamburguesas, pero con un toque casero y jugoso. Ideales para acompañar con ensaladas, arroz o patatas, son muy versátiles y gustan a toda la familia. Su preparación es sencilla y permite congelar parte de la mezcla para futuras ocasiones. Una opción práctica y sabrosa para cualquier día de la semana.

Pica finamente el ajo y la cebolla y sofríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos.
En un bol, mezcla la carne picada con el sofrito, los huevos, la miga de pan remojada en leche, el perejil y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Toma porciones de la mezcla, dales forma de filete redondo y pásalos por harina.
Aplasta cada filete hasta que tenga el grosor de un dedo y repite con toda la masa.
Puedes cocinar los filetes a la plancha o freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Sirve calientes, acompañados de tu guarnición favorita.