Carne sudada
Ingredientes
Raciones: 6
- 1 lb de carne de res pulpa
- 2 zanahorias medianas
- 2 papas medianas peladas
- 1 tallo de apio cortado
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de color amarillo o azafrán
- 3 cucharadas de pan rayado
- Cebolla, tomate, pimentón y condimentos.
Como se hace
Se corta la carne en porciones grandecitas, condimentarla y dejarla reposar por media hora al menos. En la olla a presión se coloca un poquito de aceite con el ajo majado, la cebolla, tomate y pimentón bien picado, se sofríe un poco. Después, se agrega la carne, se revuelve todo bien, agregamos agua caliente hasta cubrir totalmente la carne. Agregar el color y la salsa de soya. Tapar la olla y contar 15 minutos desde que comience a hervir.
Dejar enfriar para destapar la olla con la carne ya algo blanda, agregar las verduras, revolver y dejar cocinar por l5 a 20 minutos más sin tapar.
Por último se le agrega un poquito de pan rayado para espesar.