Cortar las cebollas a la juliana y agregarle el laurel, sal, pimienta, el vaso de vino y dejar que se rehogue todo.
Luego ir incorporando el caldo y dejar cocinar a fuego lento 1 hora.
La salsa de cebollas tiene que quedar medio espesa.
Se acompaña con puré de papas o de batatas con una gota de vainilla, o de unas papas asadas.