Masato de piña

Como se hace

Esta variante del masato utiliza piña para aportar un sabor tropical y dulce, combinado con arroz o avena y especias como clavos y canela. Tras la cocción y fermentación, se obtiene una bebida fresca y nutritiva, perfecta para días calurosos o para acompañar platos tradicionales. Su textura y aroma la hacen muy especial.

Lava bien las cáscaras de piña y colócalas en una olla con agua suficiente para cubrirlas.
Agrega la mitad de las rodajas de piña, el arroz o avena, clavos, canela y la panela.
Hierve hasta que el arroz esté cocido y haya reventado.
Retira del fuego y deja enfriar completamente.
Licúa la mezcla y cuélala para eliminar sólidos.
Agrega la piña restante picada en trocitos pequeños.
Refrigera y sirve bien fría como bebida refrescante.