Champús

Ingredientes

3 litros de agua
1 libra de maíz
1 panela en melado
10 lulos cortados en dos, a los que se les extrae la
pulpa con una cuchara
1 piña, pelada y picada fina
6 hojas de naranjo agrio
6 clavos de olor
5 astillas de canela

Como se hace

Se cocina el maíz en agua (1 hora aproximadamente). Cuando esté tierno, se saca una taza de maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve con ella. Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela. Este melado se disuelve en el agua-masa que ya habíamos preparado y se le agregan las pulpas de los lulos y la piña finamente picada. Se revuelve todo muy bien y se le agrega un poco de hielo. Se sirve frío.