Arroz con mortadela

Como se hace

Como sabemos el arroz es perfecto por su capacidad para absorber sabores de sus innumerables compañeros de plato. En esta receta se acompaña con la humilde pero sabrosa mortadela.

Parta las rodajas de mortadela en cubitos de un centímetro.
Derrita la mantequilla en una sartén y sofría en ella la mortadela durante tres minutos, agregue el perejil picado y el arroz cocido, mezclando todo bien.
Retírelo del fuego y añádale el queso parmesano rallado revolviendo hasta que quede integrado.
Sírvalo caliente en una bandeja y decore con ramitas de perejil.