Hummus

Como se hace

El hummus es una receta tradicional de Oriente Medio que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su textura cremosa y su sabor especiado lo convierten en un dip ideal para verduras, pan de pita o tostadas. Además, es una opción saludable y rica en proteínas vegetales, perfecta para quienes buscan alternativas ligeras y llenas de sabor.

Cuece los garbanzos y los ajos en agua con sal hasta que los ajos estén tiernos, luego reserva el líquido de cocción.
Tritura los garbanzos y los ajos con zumo de limón y aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade comino, sal y pimienta al gusto, ajustando la textura con un poco del líquido reservado si es necesario.
Sirve el hummus en un cuenco, decora con un hilo de aceite de oliva y espolvorea pimentón por encima.
Acompaña con pan de pita, bastones de zanahoria o apio.